為有效預防和控制群體性食物中毒事故發(fā)生,，切實做好農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作,。5月21日至24日，淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局分別在全區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控培訓會,，各鎮(zhèn)食安站工作人員,、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員,、農(nóng)村集體聚餐流動廚師共230余人參加培訓。

會上,，授課人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《國務院食安辦關(guān)于進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見 》以及聚餐報備,、原材料采購和貯存、進貨查驗索證索票,、規(guī)范操作,、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康管理,、食品留樣和食物中毒的預防與控制等方面進行了詳細地講解,。通過通俗易懂的解讀和講解，為農(nóng)村集體聚餐強化了事前指導,，督促主辦方和承辦方落實主體責任,，幫助從業(yè)人員提高全過程食品安全規(guī)范操作意識。

下一步,，淥口區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管力度,，加強現(xiàn)場監(jiān)督和業(yè)務指導，及時排查食品安全風險隱患,，積極提高農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管水平和風險防范能力,，筑牢農(nóng)村食品安全防線。