10月8日起,，淥口區(qū)中小學(xué)5500余名寄宿生將全部吃上由政府財(cái)政補(bǔ)貼的免費(fèi)雞蛋,，學(xué)生不用多掏一分錢(qián)，每天都可獲得一份“營(yíng)養(yǎng)加餐”，這也是淥口區(qū)落實(shí)教育振興三年行動(dòng)方案營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要舉措,。

10月8日7點(diǎn)剛過(guò)，淥口鎮(zhèn)中學(xué)的學(xué)生們?nèi)宄扇簛?lái)到食堂,，除了往常的稀飯,、饅頭，包子等早餐,，每個(gè)人還額外分到了一個(gè)熱乎乎的煮雞蛋,。

學(xué)生 何雅婷：“我本來(lái)就很喜歡吃雞蛋，現(xiàn)在在學(xué)校每天都能吃到一個(gè)免費(fèi)的雞蛋,，覺(jué)得挺好,，挺開(kāi)心的?！?/p>

淥口鎮(zhèn)中學(xué)校長(zhǎng)郭志林告訴記者,，學(xué)校的點(diǎn)心都是由后廚每天現(xiàn)做，寄宿生在學(xué)校吃喝有保障,，現(xiàn)在加上區(qū)政府免費(fèi)提供的每人每天一個(gè)煮雞蛋,，學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)更優(yōu)，供給更充分,。

讓中小學(xué)寄宿生早餐吃上免費(fèi)雞蛋,，是淥口區(qū)落實(shí)教育振興三年行動(dòng)方案營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要舉措。雞蛋供應(yīng)是通過(guò)定點(diǎn)采購(gòu)的方式,，由本土養(yǎng)殖企業(yè)配送,，全年供應(yīng)在110萬(wàn)枚左右，所需資金全部由區(qū)財(cái)政“買(mǎi)單”,。細(xì)微之處見(jiàn)關(guān)懷,，一枚小小的雞蛋，凝聚著區(qū)委,、區(qū)政府對(duì)學(xué)生的關(guān)愛(ài),，體現(xiàn)了區(qū)委、區(qū)政府對(duì)教育的重視和支持,。

區(qū)教育局局長(zhǎng) 易國(guó)林：“由政府‘買(mǎi)單’為學(xué)生‘加菜’,，在淥口區(qū)歷史上尚屬首次。這既改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng),，又支持了本地養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展,，是一舉多得的民生大好事大實(shí)事。今后,，我們還會(huì)繼續(xù)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，根據(jù)學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需求,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,，為學(xué)生健康成長(zhǎng)提供良好保障,。”

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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面而均衡,，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素幾乎都有,，無(wú)論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高,，且易于消化吸收，利用率能達(dá)到95%以上,，因此是較全價(jià)的天然食品,。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比,，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者,。另外,，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加飽腹感：雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),，還可延緩胃的排空速度,，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明,，吃含有雞蛋的早餐,，能使人飽腹感增加，同時(shí),，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

有助減肥：早餐吃雞蛋,，能降低午餐以及一整天的熱量攝入,，起到控制體重的作用。有研究顯示,，與早餐以碳水化合物為主的人相比,，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛,。

提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂,、固醇類(lèi)以及鈣、磷,、鐵,、維生素A,、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,，有助于提高記憶力，使注意力更集中,。因此,，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要,。

提高警覺(jué)性：雞蛋中富含酪氨酸,，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng),。因此,，對(duì)開(kāi)車(chē)族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛,。

保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),。早上吃個(gè)雞蛋,，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。